バナナの主成分は、1/3がエネルギーの元になるブドウ糖、2/3が食物繊維です。お酢の成分はほとんどが酢酸で、他にクエン酸、リンゴ酸などの有機酸。これらが体内に入ると「クエン酸サイクル」と呼ばれる体のエネルギーを作り出す重要な働きをします。このサイクルが、炭水化物、脂肪、タンパク質などの栄養素を分解し、燃焼しやすいエネルギーに変えていきます。「バナナ酢」にすることで、クエン酸サイクルがより活発になります。
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